こんにちは！ 本日の我が家メニュー 豚のロース肉の味噌漬けを焼いて載せただけの お手軽「豚丼」。 とっても簡単。 そして！ 下に敷いてある緑の青物葉っぱは自家畑産です＾＾ 本日のメニュー 豚丼 のらぼう菜と紅ショウガ添え 残りご飯にのせただけ。 お漬…

こんにちは！ 今年もあまり寒くはないですが それでも温かいものが食べたくなります！ そんな時に我が家の冬の定番はこれっ！ クリームシチュー このタイプの煮込み料理は 海外ではないそうで。 日本独自に発展していったメニューのようです。 今回はひよこ…

こんにちは！ 新年あけましておめでとうございます。（グレゴリオ暦） 2023年も美味しい素材力料理と 自然農の畑から。 綺麗で元気に美しくなる、 美味しい情報をお届けします♪ 新年のスポンジケーキ スポンジケーキと言えば 苺ですが 我が家は獅子柚子の砂…

こんにちは(^^♪ 畑の間引き菜たち。 元気です♪ 野沢菜 黒田五寸人参 いいずな青大根 あやめ蕪 小松菜 からし菜 白姫はつか大根 （見えないけれど）春菊 今日はいいずな青大根の間引きを使って シンプルに 納豆おろしです。 この大根は長野の在来種。 緑色が…

日本の冬といえばやっぱり「蜜柑」(^^♪ 家族で炬燵に入りながら 指が黄色く成るまでたべちゃった蜜柑。（いや、食べ過ぎ） ストーブの上に置いて「焼き蜜柑」にするのも お爺ちゃん達の定番だそうですよ！ 蜜柑というと缶詰やジュースのイメージ。 牛乳寒天…

こんにちは！ 西明寺栗のモンブランとケーキ 憧れ。うふっ 本当に大きいんです！ 以前角館に行った時にお菓子2種。 タルトとケーキを頂きました。 今回はこの西明寺栗を大切に受け継いでいらっしゃる 農園さんから購入させて頂きました＾＾ 食 | 糸井ミユキ-…

こんにちは！ 寒くなってきたら鍋ですね＾＾ 我が家は気軽にフライパンでお鍋をしてます。 人数が少ないので十分なんですね。 お出汁を別に取っておいて （といっても昆布を水に浸しておくだけですが） 材料を切ったらほぼ煮込んで終わり。 その時の材料によ…

こんにちは！ 我が家の暑い頃から寒い時期まで定番の、 どんどん箸が進んでしまう南瓜チキンをご紹介します♪ ほくほくの美味しいかぼちゃなら何の種類でもOK！ 甘いかぼちゃと黒胡椒の効いたチキン、 とろっとした甘い玉葱が絶妙のハーモニーで 予想外に食べ…

こんにちは！ 無農薬の国産レモンを見つけて 少し大量に購入してしまった時！ はっと気づけば 意外に消費できてない、なんていうことありませんか？ そんな困った時（困ってなくても良いですが） 漬けてしまいましょう。 レモンジンジャーシロップ 身体を温…

こんにちは！ 岩手の美味しい地鶏のむねと腿肉をいれた あったかいひっつみ汁です。 ひっつみは小麦粉を練って作られた すいとんのようなもの。 場所によっては「はっと」とも呼ばれてますね。 地鶏の出汁と根菜類の優しい出汁があいまって 本当に身体が温ま…

こんにちは！ 無農薬の日向夏が手に入ったので まずはシロップ作り。 今回は氷砂糖ではなく 甜菜糖を使用しています。 上品な甘さで最近結構気に入っていて お菓子作りではこれを選ぶことが多いです。 日向夏と組んでみてどうなるか。 出来上がりが楽しみ。 …

こんにちは！ 世の中には本格インドカレー、スパイスに効いたカレー、タイカレーなどなど 各国の個性豊かなカレーが沢山あります。 日本には究極のお蕎麦屋さんのカレーがある。 小麦粉のルーを使ったぽってりライスカレーも好きですが 今日の気分はお蕎麦屋…

今日はちょっとしたお漬物のご紹介です☆ 浅漬けであれば、 家にある材料とお塩でささっと作っておけるので 手軽にできますね(^^♪ ★胡瓜の黒胡椒漬け 胡瓜 4本 塩 小匙１と半分 黒粒胡椒 小匙２ 皮を所々剝いて適当な大きなに切る。 塩を振り砕いた黒胡椒をま…