和の素材
こんにちは！ 何かあったらやっぱり食べたい 何もなくてもやっぱり食べたい 心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。 全国を旅して こだわりの農家さん 個性豊かな地域のご飯 あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介しま…
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こんにちは！ 何かあったらやっぱり食べたい 何もなくてもやっぱり食べたい 心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。 全国を飛び回り 個性豊かな地域のご飯から固有の農と食文化を伝えてまいります。 全国を飛び回り こだわりの農家…
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6月に入り 梅干し仕事もやっとスタートです！ 何かあったらやっぱり食べたい 何もなくてもやっぱり食べたい 心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。 全国を旅して こだわりの農家さん 個性豊かな地域のご飯 あったかくてほっとする…
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春が近づいてきました。 皆さんは「春」というと 思い出す旬の食材はありますか？ 最近春の食材を見かけることが多くなりました。 その食材が 「めかぶ」と「わかめ」。 今まさに、旬素材。 めかぶ・・ と 採れたての生わかめ めかぶとわかめの違いって分か…
こんにちは！ 最近は炊いたご飯が余ったら すかさず、おにぎりにしています。 おにぎり 美味しい～ですよね やっぱりお母さんの味かな。 運動会や遠足、様々な行事。 母の隣でいつしか握り方を覚えてしまっていました。 おにぎりって 手の大きさで決まるんで…
おにぎりってどんな思い出がありますか？ 私は運動会や遠足のお弁当かな。 色々な種類のおにぎりが入っていて楽しみだったなー。 炊いたご飯があまったので 早速おにぎりを結びました。 3種類 梅、ゆかり、お醤油です。 持ち運びが簡単で 海苔を巻けば手も汚…
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春のランチ 「お餅いりけんちん汁風とポテトサラダ 法蓮草のナムルもね」 こんにちは！ 昨日作ったけんちん汁風お汁に お餅をいれてボリューム出しました。 お餅があると 結構手軽にご飯になります。 焼いて良し、汁ものに入れてよし！ 優れモノの日本の保存…
今夜の姫ごはん。 ロール白菜入りのおでん。 白菜が美味しいので ひき肉と一緒の巻いておでんに！ 寒くなってきたときに 身体の温まる一品です。 次の日におでん出汁に うどんやご飯、お餅をいれても美味しい。 忙しい時に 汁ものは有難いです。 今日はロー…
こんにちは！ 姫神サロンです。 恒例の梅仕事が落ち着きました。 あとは天日干し待つのみ。 今は梅酢に浸りながら 美味しく干される日を待ってるだろうと思われます ki 昨今、気温も暑くなってきて 日中の畑作業がクラクラしてくるようになりました。 草整理…
こんにちは！ 姫神サロンです。 新年あけましておめでとうございます。（グレゴリオ暦） 2023年も美味しい素材力料理と 自然農の畑から。 綺麗で元気に美しくなる、 美味しい情報をお届けします♪ 新年のスポンジケーキ スポンジケーキと言えば 苺ですが 我が…
こんにちは！ 我が家の榊にお花が咲きました。 購入から既に一か月。 しかも今は12月。 榊は本来6月頃に開花するのですが やっぱりお水が良いのと家は外よりも温かいからでしょうか。 時雨さんの「悪い気は植物が吸ってくれる」という本から このミストを作…
こんにちは！ すっかりというか、やっと寒くなってきましたね。 とはいう物の、日中はそんなに寒くなく 最低気温が少し低くなって来たかなーと言う日々。 何だかだらだらと暑い日が続いていて 氣がつけば12月（驚）になってるなんて！ 私にも植物たちにも 「…
こんにちは(^^♪ 畑の間引き菜たち。 元気です♪ 野沢菜 黒田五寸人参 いいずな青大根 あやめ蕪 小松菜 からし菜 白姫はつか大根 （見えないけれど）春菊 今日はいいずな青大根の間引きを使って シンプルに 納豆おろしです。 この大根は長野の在来種。 緑色が…
こんにちは！ 年内は蜜柑の季節です。 我が家の蜜柑は農家500年、 米ぬかや菜種油粕で育てたオーガニックの昔の蜜柑。 切ると時々種が出てきますよ！ 子供頃の蜜柑は結構種があったのに 今はないのが寂しいです。 しらすのミニタコみたいに 「あたり」だった…
日本の冬といえばやっぱり「蜜柑」(^^♪ 家族で炬燵に入りながら 指が黄色く成るまでたべちゃった蜜柑。（いや、食べ過ぎ） ストーブの上に置いて「焼き蜜柑」にするのも お爺ちゃん達の定番だそうですよ！ 蜜柑というと缶詰やジュースのイメージ。 牛乳寒天…
こんにちは！ 西明寺栗のモンブランとケーキ 憧れ。うふっ 本当に大きいんです！ 以前角館に行った時にお菓子2種。 タルトとケーキを頂きました。 今回はこの西明寺栗を大切に受け継いでいらっしゃる 農園さんから購入させて頂きました＾＾ 食 | 糸井ミユキ-…
こんにちは！ 毎年仕込んでいる大好きな梅干し。 2022年の梅干しコレクション 各地の美味しい品種もあって、 梅が日本の各地で愛されているのがわかりますね＾＾ それでは まずは新潟代表の藤五郎梅。 これはまだ白干しにしている最中。 勿論赤紫蘇梅干しに…
こんにちは！ 姫神サロンです。 ご飯を炊いた翌日に作るぱぱっとご飯シリーズ 以前に 「レンジ使わないと冷たいご飯をどうしたら良いのですか」 という質問を受けたことがあります。 我が家はレンジを使わず、 炊いたご飯をお櫃に移して翌日も食べているので…
