こんにちは！
世の中には本格インドカレー、スパイスに効いたカレー、タイカレーなどなど
各国の個性豊かなカレーが沢山あります。
日本には究極のお蕎麦屋さんのカレーがある。
小麦粉のルーを使ったぽってりライスカレーも好きですが
今日の気分はお蕎麦屋さんのカレー。
どうしてお蕎麦屋さんのカレーってあんなに美味しいのでしょう。
やっぱりあの出汁、そしてそばつゆ。
お婆ちゃんのカレーを思い出します！
そんな懐かしい気持ちでお蕎麦屋カレーを作ってみたけれど
余っちゃった！という時
・・・それはきしめんチャンス！
うどんでも良いのですが。きしめんが好きなんです。
飛ばさないように気を付けながらも
きしめんをすする。
身体があったまります＾＾
和風カレーきしめん resipe Curry noodle （Kishimen）
材料はゆできしめん（お好みの麺類でOK）
作り方
- 残っている和風カレーを温める。味をみてもっと辛い方が良いなーと感じたら赤唐辛子を適宜いれる。
- ゆできしめんを湯がいて温める。
- ゆでたきしめんに和風カレーをかける。カレーが少ない時は湯がいたらそのままカレーに入れてしまっても良し。
美味しく頂きます！
お蕎麦屋さん風のカレーって煮込まないんです。
材料を切ってさっと炒め、そこにそば出汁を入れます。
手軽で嬉しい。
カレー粉を加え味を調えたら出来上がり！
とろみの欲しい方は最後に水溶き片栗粉をいれてとろっとさせてくださいね！
これをどんぶりにかければカレーどんぶりの出来上がり。
あともうひとつ京都に行ったら食べたい和風カレーがあるんです。
それは「皿盛」という一品。
今日も素敵な一日を！💓
