こんにちは！ 本日の我が家メニュー 豚のロース肉の味噌漬けを焼いて載せただけの お手軽「豚丼」。 とっても簡単。 そして！ 下に敷いてある緑の青物葉っぱは自家畑産です＾＾ 本日のメニュー 豚丼 のらぼう菜と紅ショウガ添え 残りご飯にのせただけ。 お漬…
春のランチ 「お餅いりけんちん汁風とポテトサラダ 法蓮草のナムルもね」 こんにちは！ 昨日作ったけんちん汁風お汁に お餅をいれてボリューム出しました。 お餅があると 結構手軽にご飯になります。 焼いて良し、汁ものに入れてよし！ 優れモノの日本の保存…
こんにちは！ 今年もあまり寒くはないですが それでも温かいものが食べたくなります！ そんな時に我が家の冬の定番はこれっ！ クリームシチュー このタイプの煮込み料理は 海外ではないそうで。 日本独自に発展していったメニューのようです。 今回はひよこ…
こんにちは！ 新年あけましておめでとうございます。（グレゴリオ暦） 2023年も美味しい素材力料理と 自然農の畑から。 綺麗で元気に美しくなる、 美味しい情報をお届けします♪ 新年のスポンジケーキ スポンジケーキと言えば 苺ですが 我が家は獅子柚子の砂…
こんにちは！ すっかりというか、やっと寒くなってきましたね。 とはいう物の、日中はそんなに寒くなく 最低気温が少し低くなって来たかなーと言う日々。 何だかだらだらと暑い日が続いていて 氣がつけば12月（驚）になってるなんて！ 私にも植物たちにも 「…
こんにちは！ 秋の畑の様子から。 かなり寒い風も吹いてくる季節になり、 玉葱苗の育ち具合も心配な今日この頃。 2022年も畑をにぎやかに彩ってくれた カマキリたち！ もう寒いしなーなんて持っていたら ここにっ!!! 右鎌に何か、（たぶん餌だと思う・・）を…
こんにちは(^^♪ 畑の間引き菜たち。 元気です♪ 野沢菜 黒田五寸人参 いいずな青大根 あやめ蕪 小松菜 からし菜 白姫はつか大根 （見えないけれど）春菊 今日はいいずな青大根の間引きを使って シンプルに 納豆おろしです。 この大根は長野の在来種。 緑色が…
こんにちは！ 年内は蜜柑の季節です。 我が家の蜜柑は農家500年、 米ぬかや菜種油粕で育てたオーガニックの昔の蜜柑。 切ると時々種が出てきますよ！ 子供頃の蜜柑は結構種があったのに 今はないのが寂しいです。 しらすのミニタコみたいに 「あたり」だった…
日本の冬といえばやっぱり「蜜柑」(^^♪ 家族で炬燵に入りながら 指が黄色く成るまでたべちゃった蜜柑。（いや、食べ過ぎ） ストーブの上に置いて「焼き蜜柑」にするのも お爺ちゃん達の定番だそうですよ！ 蜜柑というと缶詰やジュースのイメージ。 牛乳寒天…
こんにちは！ 西明寺栗のモンブランとケーキ 憧れ。うふっ 本当に大きいんです！ 以前角館に行った時にお菓子2種。 タルトとケーキを頂きました。 今回はこの西明寺栗を大切に受け継いでいらっしゃる 農園さんから購入させて頂きました＾＾ 食 | 糸井ミユキ-…
こんにちは！ 我が家の暑い頃から寒い時期まで定番の、 どんどん箸が進んでしまう南瓜チキンをご紹介します♪ ほくほくの美味しいかぼちゃなら何の種類でもOK！ 甘いかぼちゃと黒胡椒の効いたチキン、 とろっとした甘い玉葱が絶妙のハーモニーで 予想外に食べ…
こんにちは！ 寒くなってきたら鍋ですね＾＾ 我が家は気軽にフライパンでお鍋をしてます。 人数が少ないので十分なんですね。 お出汁を別に取っておいて （といっても昆布を水に浸しておくだけですが） 材料を切ったらほぼ煮込んで終わり。 その時の材料によ…
こんにちは！ 今年の夏はブルーベリー園で収穫もしてきました！ 3種類の品種を栽培しているそうなのですが いずれも古い品種なのだそう。 山の斜面にはいっぱいのブルーべりー。 そのまま食べるので無農薬なんです。 まずは収穫したブルーベリーを一口。 甘…
こんにちは！ ご飯を炊いた翌日に作るぱぱっとご飯シリーズ 以前に 「レンジ使わないと冷たいご飯をどうしたら良いのですか」 という質問を受けたことがあります。 我が家はレンジを使わず、 炊いたご飯をお櫃に移して翌日も食べているのですが 冷たいまま食…
こんにちは！ 無農薬の国産レモンを見つけて 少し大量に購入してしまった時！ はっと気づけば 意外に消費できてない、なんていうことありませんか？ そんな困った時（困ってなくても良いですが） 漬けてしまいましょう。 レモンジンジャーシロップ 身体を温…
こんにちは！ 先日水で発酵させている金柑のその後！ ぷくぷくしてきましたね！ 蓋の脇からぽたぽた雫が落ちているの わかりますか？ 完成まで一か月ほどかかりますが 種も気にならないくらい美味しくなるんですよー＾＾ 煮込まなくて良いから簡単！ 発酵金…
こんにちは！ 岩手の美味しい地鶏のむねと腿肉をいれた あったかいひっつみ汁です。 ひっつみは小麦粉を練って作られた すいとんのようなもの。 場所によっては「はっと」とも呼ばれてますね。 地鶏の出汁と根菜類の優しい出汁があいまって 本当に身体が温ま…
こんにちは！ 無農薬の日向夏が手に入ったので まずはシロップ作り。 今回は氷砂糖ではなく 甜菜糖を使用しています。 上品な甘さで最近結構気に入っていて お菓子作りではこれを選ぶことが多いです。 日向夏と組んでみてどうなるか。 出来上がりが楽しみ。 …
こんにちは！ 世の中には本格インドカレー、スパイスに効いたカレー、タイカレーなどなど 各国の個性豊かなカレーが沢山あります。 日本には究極のお蕎麦屋さんのカレーがある。 小麦粉のルーを使ったぽってりライスカレーも好きですが 今日の気分はお蕎麦屋…
こんにちは！ 今日は過酷だった仕事に 通勤していた時の思い出。 片道1時間半の電車通勤。 仕事が忙しくて体はくたくた。 しかも車内は混んでいる。 家まではあと少し！ 最後の電車の乗り換えの時には すっかりお腹が減って耐えられない。 出来るだけ身体に…
今日はちょっとしたお漬物のご紹介です☆ 浅漬けであれば、 家にある材料とお塩でささっと作っておけるので 手軽にできますね(^^♪ ★胡瓜の黒胡椒漬け 胡瓜 4本 塩 小匙１と半分 黒粒胡椒 小匙２ 皮を所々剝いて適当な大きなに切る。 塩を振り砕いた黒胡椒をま…
