和風ラタトウイユ Ratatouille in Japanese Style
こんにちは！
何かあったらやっぱり食べたい
何もなくてもやっぱり食べたい
心も体も温まる
和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。
全国を旅して こだわりの農家さん
個性豊かな地域のご飯
あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介します。
本日は我が家の夏メニューの定番
フランスの家庭料理
野菜の煮込みを
かつおだしも加えて深みを出した煮込み。
お野菜を何でもいれて煮込んで完成～の
まさしく
家庭料理！
簡単なのに
優しい野菜の美味しさが満載の一品。
暑くて何もしたくなーーーーい
という時でも何とかつくれる（姫は）一品です(^^♪
和風ラタトイユ 季節の野菜なら何でもOK
材料
ズッキーニ（胡瓜でも可）ナス 玉葱 赤唐辛子
鶏むね肉（日本酒と塩胡椒で下味を漬けておく）
マッシュルーム トマト 天日塩 黒胡椒 粉かつおだし
①材料を切る。鶏むね肉は下ごしらえをしておく。
②フライパンに材料を重ねて軽く塩を振り火をつける。
③火が通ったら味を見て出来上がり
マッシュルーム、トマト、鶏肉、野菜のうまみとカツオだしが相まっている和風ラタトイユ。今回はニンニクはいれておらず、優しいお野菜とちょっとぴりっとする赤唐辛子をアクセントにしてみました。
唐辛子はなくても美味しく頂けますよ(^^♪
暑い夏は短時間でお料理をすませたい。
でもしっかり栄養は取りたいですね＾＾
是非簡単なのでお試しくださいませ。
和の国ごはん
姫
