鶏と赤いんげん豆のスープ Chicken&red kidney beans soup

今日はいきなり真冬に逆戻り！

今まで３月だというのに異常なくらいの暑さ！２８度って一体・・💦

そして、、、

いきなりの最高気温前日比マイナス１７度！

もう。。

服装がめちゃめちゃです。

寒いし雨降ってるし、でねっ！

（って言われても、、ですよね）

こんな気温の乱高下が氣になる日は

あったかくて具だくさんのスープにします(^^♪

鶏と赤いんげん豆（レッドキドニー）のスープ

材料　レッドキドニー　１パック　パック又は缶から出して洗っておく

　　　鶏肉　もも　一口大に切る

　　　黒マイタケ　ざく切り

　　　玉ねぎ　　　　みじん切り

　　　カブ　　　　　みじん切り

　　　ニンニク　　　みじん切り

　　　ウインナー　ざく切り

　　　人参　　小さめの乱切り

　　　赤米ともち麦　　少々

　　　ベイリーフ　　１枚

　　　天日塩

　　　黒胡椒

　　　太白ゴマ油

材料を上記の感じに切ります。

お年を召した方がいらっしゃれば小さめに、

食べ応えが欲しいな、と思えば大きめに！

煮込んでしまうので大丈夫。

それぞれのご家庭に合わせて用意してください。

作り方

１　フライパンに油を敷いて、ニンニクを入れる。香りが出てきたら玉葱、人参、マイタケ、カブを炒め、しなっとしてきたら、鶏肉を入れて炒める。その後ウインナー、レッドキドニー、をざっと炒める。

２　水をひたひた位に加え、ベイリーフ、赤米、もち麦を入れて煮込む。

　　灰汁が出てきたら取る。

３　とろっとしてきたら味見をして天日塩を足す。

４　美味しく成ったら完成💛　黒胡椒をお好みで振って頂きます。

油が強くないので

野菜と一緒に沢山頂けました。

最初は、薄いかな、くらいの味付けにしておくと

食べているうちにちょうど良い味の濃さになります。

日本食は本来、このような味付けにしているので

素材の味をじんわりと味わえ、

また調味料も最低限なのでカロリーも低い。

お豆が良い仕事をしていますね。

美味しくて大満足でした💛

スープをたっぷり作ってあるので

明日は麺を入れても良いかもです💛