春ごはん Hime’s home cooking in Japan Spring
こんにちは！
何かあったらやっぱり食べたい
何もなくてもやっぱり食べたい
心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。
全国を飛び回り
こだわりの農家さん
個性豊かな地域のご飯
あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介します。
春になりました(^^♪
春は山菜が美味しい季節。
春の山菜は苦みが少しありますが
これが美味しくて
しかも体に良いのです＾＾
冬の間に体に蓄積された不要な物質を
春の苦みで排出するとされています。
その為に春の山菜は少し苦みをもっているのだそう。
苦みって
味に深みと奥行きを出してくれますよね。
大人しか分からない世界(笑)
はっはっはっ。
ではここで
我が家の春の家庭ご飯。
献立表 Today's menu
旬の独活（Aralia cordata ）の炒め物は
しゃきしゃきしたジューシーな歯ごたえと春の苦みが美味しい。
つみれ煮込み (Chikin dompring 、Naruto＆vegitabeles stew)
自家製梅干し （homemade Umeboshi)
炊き込みご飯 （Takikomigohan with Fried TOFU)
油揚げと若芽のお味噌汁（Miso soup with Seaweed, fried TOFU)
What is UDO? ↓
いつものように「普通」で
なんてことのない献立です。
旬の収穫出来る食材で
シンプルに作るのみ。
本当は住んでいる場所で採れた食材が
一番良いのですが、現在の日本ではそうもいかず。
できるだけ。
ゆるーーーく。
出来る範囲で
やっております。
旬の食材は美味しいし、値段も安い（最近そうではなくなっているのが悲しいですが）
やっぱり旬の味は一度は頂きたいものですよね。
皆さんの「春の味」は何ですか？
良かったらコメント欄から教えてくださいね！
今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。
ではでは。
