そら豆のスパイシー炒め Stir-fried spicy Broad beans
こんにちは！
何かあったらやっぱり食べたい
何もなくてもやっぱり食べたい
心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。
全国を旅して
こだわりの農家さん
個性豊かな地域のご飯
あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介します。
本日は・・・
そら豆が主役！
2025年の我が家のそら豆はほどほどの収穫量。
去年おととしに比べると
ちょっと元氣がないかなーーー。
成長途中のそら豆 昨年の秋が暑すぎて種まきをずらして3回。
とはいえ
予想に反して
収穫は出来てます。
しかも美味しい。
良かったーーー( ；∀；)
春の味わい
嬉しいなー。
塩ゆでそら豆は基本。
ビールのお供にじゃ外せない！ですが
今日はちょっと大蒜を効かせたピリ辛炒めです。
収穫量は少ないけれど
一粒は今までで一番大粒が多いですね。
見て！この大きさ！むろん農薬も肥料もなし！
下ごしらえとして
そら豆は塩ゆでに。
薄皮は向かなくても大丈夫！
新鮮なそら豆は薄皮も美味しいし独特の匂いもしないんです。
美味しいーーー(^^♪
それでは早速作っていきます＾＾
☆そら豆のスパイシー炒め
塩ゆでそら豆
赤唐辛子
天日塩
黒胡椒
ニンニク
オリーブオイル又は太白ゴマ油
１ ニンニクをみじん切り、赤唐辛子は小口切り
2 フライパンに油をひいて１を炒める。空豆を加えて味付けをする
３ 出来上がり＾＾
お酒のあてにも是非どうぞ！
大好きな酒器＾＾
お気に入りの器で頂くと
美味しさも倍増しますね。
波佐見焼 龍庵窯さんを取り扱っているお店 器屋うらのさん
こんな器も素敵だよーというお薦めがあれば
是非コメント頂ければと思います＾＾
今日もありがとうございました。
