漁師のかっこみアジごはん Japanese horse mackerel bowl
こんにちは！
何かあったらやっぱり食べたい
何もなくてもやっぱり食べたい
心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。
全国を飛び回り
個性豊かな地域のご飯から固有の農と食文化を伝えてまいります。
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こだわりの農家さん
個性豊かな地域のご飯
あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介します。
さてさて
本日は・・・
旬のアジ‼！！について
初夏を迎える頃から
どんどん美味しくなる「あじ」。
アジが良いから「アジ」の名がついたともいわれる美味しいお魚ですね。
、
定番のアジの干物
干物は定番の一品ですが
あとは塩焼きや煮物でしょうか。
あ～～一番人気があるのはあじフライですね。
今日は違うんです！
忙しい漁師さん達ががっと掻っ込める漁師メシ
簡単、早い、美味しい3拍子揃った丼(^^♪
今回のアジはアオアジ（マルアジ）。
普通はアジというとマアジ、の事が多いのですが
アオアジはマアジよりも断面が丸いため、マルアジとも呼ばれます。
またマアジよりも身体が青みが買っている為だそう。
アジってものすごく種類が沢山ありますが
アオアジはとても美味しいお魚なのに、
漁獲高があまりないそうなんですね。
今回はとってもラッキー☆
漁師のかっこみあじごはん
新鮮なアジのお刺身（お好きな旬のお魚で可）
美味しいお酢
お好みで天日塩、お醤油、
胡瓜人参、大葉などの薬味類
①お茶碗やどんぶりにごはんを盛る。
②薬味、お刺身を並べ、お酢をざっとかける。
③あとはお好みでお塩など足して頂く。
家庭で真似できるポイントは
お刺身に直接お酢をぶっかけてしまう事！
これ良いですよね！
お酢で絞めなくても
酢飯にしなくても
大丈夫💛
これだけでもとっても美味しかった！
ごちそうさまでした＾＾
新鮮な旬のアジが手に貼ったら
是非かっこんでみてくださいね！
ではでは。
