Greenpeas Curry
こんにちは！
今日は大豊作の絹さやがちょっとお豆になったので
それを使ったカレーです＾＾
ご飯にもたっぷり入れて炊き込みご飯に！
カレーにもたっぷり入れて
まさしく
豆豆尽くしの一品となりました＾＾
たわわに実る絹さやたち。
収穫したかな？と思いきや
奥の方に取り残しがいっぱい。
それが
お豆になっていました。
早速収穫して鞘を剥けば
立派なお豆さんたちが現れてきます。
畑にたわわに実る絹さやたち
本日は雑穀米
七分付のお米に黒米と押し麦を混ぜて炊きます。
塩ゆでにしたお豆を炊きあがりに混ぜます。
一緒に炊きこむとお豆が茶色になってしまうので
今回は事前に別茹でにしました。
カレーは簡単にルーを使用。
結構辛めのルーになってます。
材料
ひき肉 日本酒 ショウガ 塩 故障で下味をつける
塩ゆでのお豆
玉葱 くし形に切る
マッシュルーム たっぷりめ
赤唐辛子 小口切り
大蒜とショウガ すりおろし
お好みのルーカレー
天日塩
黒胡椒
１ 玉ねぎを炒めひき肉を加える
２ すり下ろしたニンニクとショウガ、赤唐辛子、マッシュルームを加えて少し炒める
３ 分量の水を加えてローリエを入れて煮る
４ 具材が煮えたらお豆とルーを加えて少し煮込む
５ 出来上がり💛
ご飯も雑穀でお豆もたっぷり。
噛む回数が多いので
少しの量で結構お腹がいっぱいになります。
ご飯以外にも
パスタやうどん、などなどに欠けても美味しい。
カレーは冷蔵庫にあるあまり野菜たちを
たくさん入れて作るのもあり、です。
忙しい時に有難いお料理カレー。
沢山の材料で様々なその時その時のカレーを楽しんでみてくださいね！
