こんにちは！ 何かあったらやっぱり食べたい 何もなくてもやっぱり食べたい 心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。 全国を飛び回り こだわりの農家さん 個性豊かな地域のご飯 あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介し…
こんにちは！ 暑い日が続くと 白いご飯が喉を通りにくくなったりしませんか？ ちょっと暑さに消化器がやられてる。。 そんな時には「麺」！ するするとのど越し良く頂けますね。 一緒に旬の夏野菜を入れたり、 お好きな具材と楽しむことが出来ます。 今日の…
こんにちは！ 最近はパクチー（コリアンダー）も 手に入りやすくなってきました。 とはいえ カメムシの匂いがする、とかで 苦手な人も多いかもしれませんね！ かくいう Himeもそうでした。 ですが那覇で与那国島の方と知り合った時に このお料理を教えて頂い…
こんにちは！ 久々の釜山～～～ 何年ぶりでしょうか。 すっかり変わってる氣がしました。 記憶薄れ気味。 金海空港からのモノレール？だっけ 確かトークンだったよね？くらい忘れてる。 でも今回は飛行機ではなく 船！しかもフェリー。 一度九州から船で韓国…
こんにちは！ 何かあったらやっぱり食べたい 何もなくてもやっぱり食べたい 心も体も温まる 和の国の家庭料理研究家 自然農の姫でございます。 全国を飛び回り こだわりの農家さん 個性豊かな地域のご飯 あったかくてほっとする各地の家庭のごはんをご紹介し…
こんにちは! 姫神サロンです。 本日の我が家メニュー 豚のロース肉の味噌漬けを焼いて載せただけの お手軽「豚丼」。 とっても簡単。 そして！ 下に敷いてある緑の青物葉っぱは自家畑産です＾＾ 本日のメニュー 豚丼 のらぼう菜と紅ショウガ添え 残りご飯に…
春のランチ 「お餅いりけんちん汁風とポテトサラダ 法蓮草のナムルもね」 こんにちは！ 昨日作ったけんちん汁風お汁に お餅をいれてボリューム出しました。 お餅があると 結構手軽にご飯になります。 焼いて良し、汁ものに入れてよし！ 優れモノの日本の保存…
今夜の姫ごはん。 ロール白菜入りのおでん。 白菜が美味しいので ひき肉と一緒の巻いておでんに！ 寒くなってきたときに 身体の温まる一品です。 次の日におでん出汁に うどんやご飯、お餅をいれても美味しい。 忙しい時に 汁ものは有難いです。 今日はロー…
こんにちは！ 姫神サロンです。 家のある材料で とりとめもなく作ったカレー カレーはなんでも美味しくなりますね。 こちらも余ってるとは思えないほど ちゃーーーーんと美味しいカレーになりました。 良かったーーー 我が家は胸が焼けるので ルーは使いませ…
こんにちは！ 姫神サロンです。 今年もあまり寒くはないですが それでも温かいものが食べたくなります！ そんな時に我が家の冬の定番はこれっ！ クリームシチュー このタイプの煮込み料理は 海外ではないそうで。 日本独自に発展していったメニューのようで…
こんにちは！ 姫神サロンです。 恒例の梅仕事が落ち着きました。 あとは天日干し待つのみ。 今は梅酢に浸りながら 美味しく干される日を待ってるだろうと思われます ki 昨今、気温も暑くなってきて 日中の畑作業がクラクラしてくるようになりました。 草整理…
こんにちは！ 姫神サロンです。 新年あけましておめでとうございます。（グレゴリオ暦） 2023年も美味しい素材力料理と 自然農の畑から。 綺麗で元気に美しくなる、 美味しい情報をお届けします♪ 新年のスポンジケーキ スポンジケーキと言えば 苺ですが 我が…
こんにちは！ 我が家の榊にお花が咲きました。 購入から既に一か月。 しかも今は12月。 榊は本来6月頃に開花するのですが やっぱりお水が良いのと家は外よりも温かいからでしょうか。 時雨さんの「悪い気は植物が吸ってくれる」という本から このミストを作…
こんにちは！ すっかりというか、やっと寒くなってきましたね。 とはいう物の、日中はそんなに寒くなく 最低気温が少し低くなって来たかなーと言う日々。 何だかだらだらと暑い日が続いていて 氣がつけば12月（驚）になってるなんて！ 私にも植物たちにも 「…
こんにちは！ 秋の畑の様子から。 かなり寒い風も吹いてくる季節になり、 玉葱苗の育ち具合も心配な今日この頃。 2022年も畑をにぎやかに彩ってくれた カマキリたち！ もう寒いしなーなんて持っていたら ここにっ!!! 右鎌に何か、（たぶん餌だと思う・・）を…
こんにちは(^^♪ 畑の間引き菜たち。 元気です♪ 野沢菜 黒田五寸人参 いいずな青大根 あやめ蕪 小松菜 からし菜 白姫はつか大根 （見えないけれど）春菊 今日はいいずな青大根の間引きを使って シンプルに 納豆おろしです。 この大根は長野の在来種。 緑色が…
こんにちは！ 年内は蜜柑の季節です。 我が家の蜜柑は農家500年、 米ぬかや菜種油粕で育てたオーガニックの昔の蜜柑。 切ると時々種が出てきますよ！ 子供頃の蜜柑は結構種があったのに 今はないのが寂しいです。 しらすのミニタコみたいに 「あたり」だった…
日本の冬といえばやっぱり「蜜柑」(^^♪ 家族で炬燵に入りながら 指が黄色く成るまでたべちゃった蜜柑。（いや、食べ過ぎ） ストーブの上に置いて「焼き蜜柑」にするのも お爺ちゃん達の定番だそうですよ！ 蜜柑というと缶詰やジュースのイメージ。 牛乳寒天…
こんにちは！ 西明寺栗のモンブランとケーキ 憧れ。うふっ 本当に大きいんです！ 以前角館に行った時にお菓子2種。 タルトとケーキを頂きました。 今回はこの西明寺栗を大切に受け継いでいらっしゃる 農園さんから購入させて頂きました＾＾ 食 | 糸井ミユキ-…
こんにちは！ 姫神サロンです。 我が家の暑い頃から寒い時期まで定番の、 どんどん箸が進んでしまう南瓜チキンをご紹介します♪ ほくほくの美味しいかぼちゃなら何の種類でもOK！ 甘いかぼちゃと黒胡椒の効いたチキン、 とろっとした甘い玉葱が絶妙のハーモニ…
こんにちは！ 寒くなってきたら鍋ですね＾＾ 我が家は気軽にフライパンでお鍋をしてます。 人数が少ないので十分なんですね。 お出汁を別に取っておいて （といっても昆布を水に浸しておくだけですが） 材料を切ったらほぼ煮込んで終わり。 その時の材料によ…
こんにちは！ 毎年仕込んでいる大好きな梅干し。 2022年の梅干しコレクション 各地の美味しい品種もあって、 梅が日本の各地で愛されているのがわかりますね＾＾ それでは まずは新潟代表の藤五郎梅。 これはまだ白干しにしている最中。 勿論赤紫蘇梅干しに…
こんにちは！ 今年の夏はブルーベリー園で収穫もしてきました！ 3種類の品種を栽培しているそうなのですが いずれも古い品種なのだそう。 山の斜面にはいっぱいのブルーべりー。 そのまま食べるので無農薬なんです。 まずは収穫したブルーベリーを一口。 甘…
こんにちは！ 姫神サロンです。 ご飯を炊いた翌日に作るぱぱっとご飯シリーズ 以前に 「レンジ使わないと冷たいご飯をどうしたら良いのですか」 という質問を受けたことがあります。 我が家はレンジを使わず、 炊いたご飯をお櫃に移して翌日も食べているので…
こんにちは！ 無農薬の国産レモンを見つけて 少し大量に購入してしまった時！ はっと気づけば 意外に消費できてない、なんていうことありませんか？ そんな困った時（困ってなくても良いですが） 漬けてしまいましょう。 レモンジンジャーシロップ 身体を温…
こんにちは！ 先日水で発酵させている金柑のその後！ ぷくぷくしてきましたね！ 蓋の脇からぽたぽた雫が落ちているの わかりますか？ 完成まで一か月ほどかかりますが 種も気にならないくらい美味しくなるんですよー＾＾ 煮込まなくて良いから簡単！ 発酵金…
こんにちは！ 岩手の美味しい地鶏のむねと腿肉をいれた あったかいひっつみ汁です。 ひっつみは小麦粉を練って作られた すいとんのようなもの。 場所によっては「はっと」とも呼ばれてますね。 地鶏の出汁と根菜類の優しい出汁があいまって 本当に身体が温ま…
こんにちは！ 無農薬の日向夏が手に入ったので まずはシロップ作り。 今回は氷砂糖ではなく 甜菜糖を使用しています。 上品な甘さで最近結構気に入っていて お菓子作りではこれを選ぶことが多いです。 日向夏と組んでみてどうなるか。 出来上がりが楽しみ。 …
こんにちは！ 世の中には本格インドカレー、スパイスに効いたカレー、タイカレーなどなど 各国の個性豊かなカレーが沢山あります。 日本には究極のお蕎麦屋さんのカレーがある。 小麦粉のルーを使ったぽってりライスカレーも好きですが 今日の気分はお蕎麦屋…
こんにちは！ 今日は過酷だった仕事に 通勤していた時の思い出。 片道1時間半の電車通勤。 仕事が忙しくて体はくたくた。 しかも車内は混んでいる。 家まではあと少し！ 最後の電車の乗り換えの時には すっかりお腹が減って耐えられない。 出来るだけ身体に…
