我が家の味
こんにちは！ 姫神サロンです。 今年もあまり寒くはないですが それでも温かいものが食べたくなります！ そんな時に我が家の冬の定番はこれっ！ クリームシチュー このタイプの煮込み料理は 海外ではないそうで。 日本独自に発展していったメニューのようで…
こんにちは！ 姫神サロンです。 新年あけましておめでとうございます。（グレゴリオ暦） 2023年も美味しい素材力料理と 自然農の畑から。 綺麗で元気に美しくなる、 美味しい情報をお届けします♪ 新年のスポンジケーキ スポンジケーキと言えば 苺ですが 我が…
こんにちは(^^♪ 畑の間引き菜たち。 元気です♪ 野沢菜 黒田五寸人参 いいずな青大根 あやめ蕪 小松菜 からし菜 白姫はつか大根 （見えないけれど）春菊 今日はいいずな青大根の間引きを使って シンプルに 納豆おろしです。 この大根は長野の在来種。 緑色が…
こんにちは！ 毎年仕込んでいる大好きな梅干し。 2022年の梅干しコレクション 各地の美味しい品種もあって、 梅が日本の各地で愛されているのがわかりますね＾＾ それでは まずは新潟代表の藤五郎梅。 これはまだ白干しにしている最中。 勿論赤紫蘇梅干しに…
こんにちは！ 寒くなってきたら鍋ですね＾＾ 我が家は気軽にフライパンでお鍋をしてます。 人数が少ないので十分なんですね。 お出汁を別に取っておいて （といっても昆布を水に浸しておくだけですが） 材料を切ったらほぼ煮込んで終わり。 その時の材料によ…
こんにちは！ 姫神サロンです。 我が家の暑い頃から寒い時期まで定番の、 どんどん箸が進んでしまう南瓜チキンをご紹介します♪ ほくほくの美味しいかぼちゃなら何の種類でもOK！ 甘いかぼちゃと黒胡椒の効いたチキン、 とろっとした甘い玉葱が絶妙のハーモニ…
こんにちは！ 姫神サロンです。 ご飯を炊いた翌日に作るぱぱっとご飯シリーズ 以前に 「レンジ使わないと冷たいご飯をどうしたら良いのですか」 という質問を受けたことがあります。 我が家はレンジを使わず、 炊いたご飯をお櫃に移して翌日も食べているので…
こんにちは！ 無農薬の国産レモンを見つけて 少し大量に購入してしまった時！ はっと気づけば 意外に消費できてない、なんていうことありませんか？ そんな困った時（困ってなくても良いですが） 漬けてしまいましょう。 レモンジンジャーシロップ 身体を温…
こんにちは！ 岩手の美味しい地鶏のむねと腿肉をいれた あったかいひっつみ汁です。 ひっつみは小麦粉を練って作られた すいとんのようなもの。 場所によっては「はっと」とも呼ばれてますね。 地鶏の出汁と根菜類の優しい出汁があいまって 本当に身体が温ま…
こんにちは！ 無農薬の日向夏が手に入ったので まずはシロップ作り。 今回は氷砂糖ではなく 甜菜糖を使用しています。 上品な甘さで最近結構気に入っていて お菓子作りではこれを選ぶことが多いです。 日向夏と組んでみてどうなるか。 出来上がりが楽しみ。 …
こんにちは！ 世の中には本格インドカレー、スパイスに効いたカレー、タイカレーなどなど 各国の個性豊かなカレーが沢山あります。 日本には究極のお蕎麦屋さんのカレーがある。 小麦粉のルーを使ったぽってりライスカレーも好きですが 今日の気分はお蕎麦屋…
こんにちは！ 今日は過酷だった仕事に 通勤していた時の思い出。 片道1時間半の電車通勤。 仕事が忙しくて体はくたくた。 しかも車内は混んでいる。 家まではあと少し！ 最後の電車の乗り換えの時には すっかりお腹が減って耐えられない。 出来るだけ身体に…
こんにちは！ 梅雨も終わり夏ですね。 梅仕事大好きですが今回はお初の 新潟の藤五郎梅をジャムにします。 この藤五郎梅。 確かに酸っぱいは酸っぱいのですが 爽やかでクリアな酸味。 私は最初に食べて一口で その魅力にはまってしまった品種です。 藤五郎梅…
